Nếu ở Nam giò heo chỉ nấu canh, nấu hủ tíu thì cách chế biến của người miền Bắc lại khác. Chủ yếu đưa một số gia vị quen dùng như riềng, cơm mẻ, mắm tôm để tạo hương vị thơm lạ cho món ăn.
Giò heo giả cầy

Nguyên liệu cần có:

  • 1,5 kilogram giò heo trước
  • 200 gram măng
  • 100 gram riềng
  • 50 gram nghệ
  • 20 gram tỏi
  • 30 gram hành tím
  • 1 quả ớt sừng
  • 30 gram mắm tôm
  • 100 gram cơm mẻ
  • ½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng tiêu
  • 1 muỗng đường
Hướng dẫn cách làm:
gio-heo-gia-cay

Giò heo giả cầy

  • Giò heo mang thui cho cháy sạch lông, thấy da cháy vàng là được. Cạo sạch da, chặt miếng vừa ăn.
  • Riềng, nghệ giã nhuyễn vắt lấy nước. Cơm mẻ, mắm tôm nghiền lấy nước bỏ bã. Hành, tỏi, ớt giã nhuyễn.
  • Ướp thịt với hành tỏi, ngũ vị hương, muối, tiêu, đường, riềng, nghệ, cơm mẻ, mắm tôm để khoảng 20 phút cho thấm.
  • Măng rửa thật sạch luộc chín, cắt miếng. Phi thơm hành tỏi, bỏ thịt vào xào săn. Cho thêm nước vào nấu nhỏ lửa. Thấy thịt gần mềm cho măng vào hầm đến lúc thịt chín. Nêm lại cho vừa ăn.

Giò heo giả cầy ăn với bánh mì hoặc cơm trắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun gia cay cach lam gio heo gia cay gio heo ham sen gio heo nau du du

cac mon xôi cách làm bắp bò xào đỗ sốt dầu hào khoai lang chiên vừng Mon ngon ngay tet quạt điện thịt bò xào đậu đũa lào bánh mỳ mè cach nau chao ca sản món ăn bổ dưỡng chi礙n Bot đậu cove xào tỏi ớt mới lạ và hấp dẫn đậu que xào cay văn hóa com chien dua ca cuon Trang trí bàn ăn với 2 cách cắm hoa đẹp công thức bò lúc lắc sẽ thu hút nhiều ánh nhìn ngưỡng mộ kem cacao chuối banh bong lan khong lo nuong kem phủ dừa sấy mực xào mứt me chua ngọt thực đơn ngon mùa lạnh mực khô ngào tương ớt mực rim me khô mực rim với me khô mực xào nước mắm salad cai thao tương ớt ngào mực hoa thien ly thit heo ngâm nuoc mắm jeans denim kem trái cây cacao bánh bông lan dễ làm bánh bông lan bằng nồi điện cÃƒÆ ri cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép ô mai đế lót ly khủng nhạc sĩ Đức Huy Tuyên Quang sốt bơ chanh goi bong dien dien du kem đậu phộng chuối chín sốt chua ngọt chiên khô mực gỏi miến khô mực pho mai hat de chan ga hap tau xi khô mực chiên nước mắm mi nui dưa cải chua dang đơn giản mà ngon trang trí vườn cây tuổi mực xào mắm me kho mực muối khô mực xào Năm mới khô mực kho chua ngọt cách làm khô mực chua cay bầu xào thịt bò khô mực xào chua ngọt pha trÃƒÆ bắp ngô mực chiên nước mắm mực một nắng chiên mặn mut dua tra xanh pasta hat sen nội trợ Sua dau đỗ đen trứng hấp thịt Giò Quyến rũ bún bò tái cách tỉa hoa cach lam tuong ot ô ca nuc xot ca chua sườn Đậm đà răng mực chiên nước mắm xôi nếp chè Sức khỏe ê Tự chế đà điểu áp chảo món Tây Võ Mạnh êm bụng mực chiên nước mắm bóng cach lam muc rang muoi chả cá xào nấm gởi Vịt quay cá nục kho lap xưong cach nau mi vit tiem khoai môn hầm gà am thuc bánh ngàn lớp á thực đơn nghỉ lễ MƯT DƯA cháo tôm day nấu an tÃƒÆ trôi chả giò vải tươi Nộm dưa chuột cach lam kem xoi la dua mực chiên bơ mực một nắng nướng Mon an Thanh nhiet cách nấu lẩu nấm mực khô xé chiên bơ mon suon s ² chocolate mực phơi một nắng nau che hat sen cu nang